DETAILS, FICTION AND AJIACO Y BANDEJA PAISA EN MADRID

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Las arepas de queso colombianas son unas tortitas de harina de maíz blanco condimentadas con un delicioso queso semiduro y rellenas también de queso para disfrutar...

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Ejemplo: »No hay nada más delicioso que un mofongo relleno de camarones, con un caldito por el lao.»

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Le llama ajiaco porque así se le dice en Colombia a los sancochos que están hechos a base de carnes, verduras y condimentos.

En una olla vamos a poner un poco de leche y agua. Esperamos a que hierva eh incorporamos el cebollín junto con el cilantro.

El pescado frito es algo que no puede faltar en tu mesa cuando vas a Cartagena. Puedes pedirlo como Pargo o Mojarra. Ambos son deliciosos acompañados de ensalada, patacones y el famoso arroz con coco.

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